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Schweinefilet von der Planke

  • Für 2 Personen
  • Dauer: 60 Minuten
  • Hauptgang
  • Fleisch
  • Big Green Egg, Keto
Schweinefilet von der Planke

Zutaten

  • 1 Schweinsfilet
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarin

Vorbereitung

  • Planke 1 Stunde wässern
  • Green Egg vorbereiten auf 120 – 130° indirekt
  • Conveggtor und Chromstahlrost einsetzen
  • Schweinsfilet würzen und mit Rosmarin belegen

Zubereitung

  • Schweinefilet auf 50° Kerntemperatur ziehen lassen, einmal wenden nach ca 10 Minuten
  • Schweinefilet zur Seite stellen
  • Green Egg auf 220° direkt mit Gusseisenrost umstellen
  • Schweinefilet 2 Minuten pro Seite anbraten
  • 5 Minuten ziehen lassen