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Zutaten
- 2 Stk. Entenbrust
- Salz, Pfeffer
- Gewürze
Vorbereitung
- Die Räucherschnitzel während 1 Stunde in Wasser einweichen
- Die Entenbrust auf der Fettseite einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen
- Die gewässerten Holzschnitzel direkt auf die glühende Kohle streuen
Zubereitung
- Die Entenbrust während ca. 25 min bei 150° bei direkter Hitze grillieren
- Ca. alle 10 min wenden bis die Entenbrust eine Kerntemperatur von 58° erreicht hat
