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Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 1 Granatapfel
- Harissa
- Tahini
- Frühlingszwiebeln
Vorbereitung
- Räucherchips in Wasser einlegen
- Blumenkohl 8 – 10 Minuten in einer Pfanne vorkochen, er soll sehr bissfest sein
- Grill auf 120° indirekt vorbereiten
Zubereitung
- Die Räucherchips auf der Glut für ein leckeres Raucharoma verteilen
- Den gekochten Blumenkohl für circa 30 Minuten indirekt räuchern
- Das fertige Gemüse vom Grill nehmen, mit Harissa einpinseln, vierteln und grosszügig mit Tahini beträufeln
- Granatapfel halbieren und mit der Hand über dem Blumenkohl auspressen
- Frühlingszwiebeln fein schneiden und darüber streuen
