Green Egg vorbereiten für 160 – 180° direkte Hitze mit Gusseisenrost, Lammkaree mit Olivenöl einreiben.
Lammkaree mit Rosmarin obendrauf bis 55° Kerntemperatur direkt grillieren, alle 4 Min. umdrehen (Ca. 20 – 25 Min). 5 Min ruhen lassen, Salz und Pfeffer nach Belieben.